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金锣冷鲜肉的安全性
发布人:金锣发布时间:2018-08-13 18:03
       1、金锣冷鲜肉经过严格的专业检疫过程
       ①进厂检疫:生猪进厂必须具备四证(检疫证、消毒证、非疫区证、口蹄疫免疫证),核准后方可收购。
       ②送宰前检疫:送宰前需对生猪进行群体、个体的动态、静态的检疫,发现疫情立即处理。
       ③头部检疫:剖检颌下淋巴结、咬肌是否有疫情。
       ④胴体检验和实验室检验:对淋巴结、胃、肠、脾、肠系膜、心、肝、肺、肾脏、深腰肌等进行全面检测,用先进的设备检验是否有囊虫、旋毛虫。
       ⑤复检
       ⑥综合评价产品检验指标、合格后出厂。
       2、通过HACCP质量体系认证,产品品质符合国家食品标准。