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济南金锣火腿肠——肉质行业的领头军
发布人:金锣发布时间:2016-11-10 13:30
    翻开历史的长河,人类作为是食物链的最高控制者,从未停止过对肉食的探索与创做。从原始社会发明取火开始,肉类由“熟食果腹”到春秋时期运用五味三材的粗略加工,再到北魏时期人们对肉食的灌肠、腌腊技术,使得火腿肠初露端倪。从古代肉食的粗略加工到如今肉制品的精细化、规模化的加工,肉制品久经餐饮业的洗礼仍然占据这人们饮食文化中的主流地位。腌、熏、烤等不同加工方法与五味三材的完美融入,使得市场上不同品牌的肉制品玲琅满目。济南金锣以其考究的食材、独特的工艺、严格的把控,面对瞬息万变的激烈竞争,始终处于肉质行业的领军地位。
    金锣火腿肠选用经过检验检疫的健康猪屠杀,对生肉的加工、运输等环节有着严格的卫生把控,食材新鲜安全。选材作为金锣火腿肠的重要环节,以上等的猪肉为加工食材,肉质可追溯,保证了成品吃起来的劲道口感。同时将腌制、熏制、烧烤等烹饪技巧融入其中,吃起来风味独特;对于辅料和火候的精确把控,使火腿肠不但口感新嫩,而且无需担心腌、熏、烤等烹饪方法导致肉质的结构遭到破坏所带来的化学物质对人体造成的危害。

    近几年,食品安全一直是人们备受关注。人们生活水平的提高,不在简单的满足于果腹需要,营养与卫生才是人们追逐的重点。金锣火腿肠的食材加工在保持独特风味的同时对营养进行全面的升级;面对在聚光下层出不穷的食品安全问题,金锣火腿肠在对肉类食材的选择加工上,以冷鲜肉为原料进行规范化的处理,严把质量安全关,建立了完善的质量监督体系,真正打造了百姓食用放心的安全肉制品牌。

    面对食品行业的信任危机,聚光灯下的食品安全问题易被人们所关注和放大。济南金锣从食材的选择到工艺的处理、质量的把控全方位的跟踪,使得金锣火腿肠不但口感丰富,鲜嫩劲道,而且保证营养升级的同时更加安全卫生,是百姓真正放心的绿色食品!